La Fabrica de Cervezas Más Antigua del Mundo


Las cervezas es unas de las bebidas alcohólicas más populares en todo el mundo, sus orígenes en cuanto a su fabricación en masa tiene lugar con la creación de la fabrica de cerveza más antigua del mundo, la cual es la cervecería Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan en la ciudad Bávara, Alemania en el año de 1040, pero sus inicios fue mucho antes en el año 725, cuando la cervecera era el Monasterio de Weihenstephan y se cultivaba lúpulo, lo que indica algunos escritos que los monjes fabricaban cervezas con el, convirtiendo a la cervecería en la cuna de las cervezas que encontramos actualmente en el mercado, la cual es la cerveza lupulizada.

En los 1040 fue cuando Abad Arnold obtuvo los estatutos jurídicos de la localidad de Frisinga, para poder elaborar y distribuir cerveza, los monjes dedicadas a la producción y perfeccionamiento de la cerveza, tenían tres gamas de cervezas una ligeras para los peregrinos y sirvientes, una decente para los frailes, monjes y obreros; y una Premium para el Abad y la gente importante de la ciudad. Esta cervecería por las guerras y invasiones fue en muchas veces destruida y vuelta a construir, pero cada vez mejorando el sistema de producción, debido a la ley de pureza establecía por Guillermo IV de Baviera en 1516, la cual modificaba la cerveza y la ajustaba a la nueva reglamentación volviendo cada vez mejor, esta ley decía que solo se podía fabricar cerveza con tres ingrediente agua, cebada malteada y lupus. 

En principio del siglo XIX el monasterio dejo de ser de los monjes y paso a ser propiedad del estado, en donde se formo el Instituto de Agricultura y la Real Cervecería Bávana Weihenstephan. Hoy en día todavía se encuentra en funcionamiento, la cual se transformo en una escuela para cerveceros y en ella se encuentra Facultad de Cervecería, de Alimentos y Lacteos de la Universidad de Múnich, un lugar obligatorio para todos los estudiantes que quieran iniciarse en la fabricación de cerveza.


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